Sommeren \u201822 tilbragte jeg sammen med bedstefor\u00e6ldre i deres lille landsby i Thailand. De bor langt ude p\u00e5 landet i Isaan regionen, som er befinder sig i midt til nord\u00f8st Thailand. Dette omr\u00e5det er st\u00e6rkt pr\u00e6get af landbrug, og der er mange sm\u00e5 landsbyer, hvor folk dyrker alt fra ris til frugt og gr\u00f8nt. <\/p>\n
Ikke langt fra landsbyen, omkring 40 minutter p\u00e5 motorcykel, ligger en lidt st\u00f8rre by; Bua Yai. Bua Yai er en by i Nakhon Ratchasima omr\u00e5det. Byen er lidt t\u00e6ttere bebygget og man finder flere mennesker pr kvm. Derudover har byen egen politistation, tankstation indk\u00f8bscenter og hospital. Hvilket er atypisk for de fleste (lands)byer i dette omr\u00e5de. Her er bygningerne lavet af mere solid materiale, og der er butikk\u00e6der som 7-eleven, KFC, Cafe Amazon og Lotus\u2019s. Sidst jeg var der, s\u00e5 jeg endda at de havde \u00e5bnet en pizzarestaurant. Det er langt mere forretningsliv her sammenlignet med landsbyen. Dog selvom byen er mere pr\u00e6get af vestlige forretninger og madkultur, synes jeg helt sikkert stadig, at det er de sm\u00e5 lokale gadek\u00f8kkener, som er bedst. De k\u00f8kkener der ligger gemt p\u00e5 helt sm\u00e5 t\u00e6tte gader. <\/p>\n
Jeg har flere forskellige stamsteder, hvor jeg normalt spiser. \u201cNudler\u201d er inspireret af netop et af disse sm\u00e5 k\u00f8kkener.
\nHer kan man f\u00e5 tre portioner af risnudel-supper (\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27) med stock, toppings, et salatfad og drikkevare for under 300 Baht (under 60kr).
\nFor mig er nudelsuppe en af mine st\u00f8rste comfort foods. Det minder mig om barndom, min mors madlavning og Thailand. I en sk\u00e5l suppe finder man ris-nudler, hvor man kan v\u00e6lge mellem forskellige typer og bredder p\u00e5 nudlen; jeg plejer at g\u00e5 med sen yai, som er den bredeste nudel. Derudover er der en klar suppe med forskellige gr\u00f8nsager og k\u00f8d. Her kan man blandet andet v\u00e6lge mellem gris, okse eller and. Suppen er krydret, s\u00e5 den er spiseligt for alle. Herefter kan man selv v\u00e6lge at tils\u00e6tte ekstra chili, sukker, MSG, eddike efter eget behov. <\/p>\n
F\u00f8lelsen og stemningen af at sidde p\u00e5 det lille uperfekte og simple gadek\u00f8kken p\u00e5 en hed og humid dag, med varme supper i lidt forskellige sk\u00e5le, et iskoldt glas cola, og motorcykler samt mennesker som suser forbi, er det jeg husker, n\u00e5r jeg ser p\u00e5 dette motiv. <\/p>","protected":false},"featured_media":44625,"template":"","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"product_brand":[],"product_cat":[663,788,781,782],"product_tag":[477],"class_list":["post-31090","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-alle-plakater","product_cat-farverig-alle-plakater","product_cat-kunsttryk-alle-plakater","product_cat-stilleben-alle-plakater","product_tag-falang-noi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"yoast_head":"\n